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清爽开胃的“酸辣米粉拌菠菜”迎接夏天

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进入了5月份,天气也大大的好转了,今天出门居然热的够呛,虽然气温15度左右,但是热的都可以穿短袖短裤,我觉得中午的气温肯定达到了20度左右,看大街上尽是穿着短袖短裤的,我觉得可以去选购拖鞋之类的夏装了。

这么好的天气想要和老公带着毯子,吃的,背上双肩包去公园里一望无际的草坪上躺着,仰望着蓝天白云,看着四周小松鼠捡拾果实,四周弥漫着花香,这种难得的不冷不热的好天气要紧紧抓住。这周找一天时间去草地上睡个午觉去。

天气会越来越热,胃口自然也要随着改变,在来些油腻的大肉恐怕吃不下,今天介绍一道非常爽口开胃适合天气热的时候来食用,酸辣开胃的拌米粉。尤其热的天气来一碗,清爽,舒服,味蕾被完全打开,一碗接一碗。

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制作起来也很简单,原料也需要不多,也不需要什么技术含量,但却是一道不错的美味。上周在网上订购了新的模具,今天收到了,迫不及待想赶紧试用,明天打算做开心果蛋糕,试试新模具怎么样,可是我还买了迷你多拿的模具,我也想做,不知道明天时间可不可以。

做好之后和大家一起分享哦,我觉得开心果蛋糕应该会很好吃,模具看着也应该很好用,一切等明天制作完再来介绍吧。

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酸辣米粉拌菠菜具体制作方法

原料:

江西米粉           250g-300g

菠菜               150g-200g

小红辣椒           2到3根

生抽               3大匙

细砂糖             1小匙

香醋               1大匙

香油               1大匙

盐                 适量

蒜                 3瓣切成末

小青葱             1根切成末

具体制作方法

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1.米粉放入冷水中,开火,煮开之后,再煮15分钟左右,直到米粉变软,用手拿一根,轻而易举就断了,就可以了

2.煮好的米粉用凉水冲凉之后,放入漏勺里控干水分备用

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3.菠菜清洗干净之后,放入煮开的热水里,焯熟

4.焯好的菠菜用冷水冲洗干净,挤干水分和米粉一起放在盆里备用


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5.生抽,香醋,辣椒末,蒜末,葱末,香油,细砂糖都放在一起搅拌均匀,咸淡合适就不用放盐了,如果觉得不够,可以适当放入一些盐

6.把所有调好的调味汁倒入米粉菠菜里,搅拌均匀,就可以食用了

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爽口开胃的一道主食,适合天气热的时候来食用,米粉清爽充分吸收了料汁的味道,是一道不错的小吃,如果没有胃口的话,不妨试试清爽开胃的酸辣米粉吧!


TIPS:

1.米粉要煮熟,煮的时间要长一些

2.煮好的米粉要用冷水冲凉之后淋干水分

3.青菜如果不喜欢菠菜可以换成其它自己喜欢的青菜

4.如果喜欢吃更酸更辣的,醋和辣椒根据自己的喜好添加

5.拌好的米粉就抓紧吃,先吃先拌味道最好。


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