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风靡全国的小龙虾吃法:麻辣小龙虾

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风靡全国的小龙虾吃法:麻辣小龙虾

        做小龙虾的方法其实很简单,家庭操作较麻烦的其实是处理过程。刷,洗,抽肠,开背,还要把头部剪掉一小点好方便入味。
当然了,慢是慢点,但胜在干净放心不是。

风靡全国的小龙虾吃法:【麻辣小龙虾】

处理小龙虾
现在很多虾摊都能帮忙抽肠。但是我不太建议大家这么干。
抽过肠的小龙虾基本就呜呼了,等你再拿回家,再处理完来烧,已经没那么新鲜了。而且,抽过肠后,清洗的时候,污水还很容易进透到虾身里面。

我比较喜欢的方法是,活虾买回家,先刷洗干净,再抽肠,剪头,最后开背部。

简单四步搞定小龙虾:

1、捏住小龙虾的背部,放在水龙头下,用小刷子用力把虾表面刷洗干净。
(虾腹和龙虾钳拐弯的地方最容易有脏污)
2、注意看,小龙虾的尾部有三片尾翼,捏住中音那片,用力一扭,然后拔出,虾肠就跟着出来了。
3、用剪头顺着虾眼略后一点的位置剪断。
4、从虾尾抽肠的地方下剪,把尖头剪刀塞进去,顺着虾壳剪开,一直剪到虾头的连接部分,就行。
风靡全国的小龙虾吃法:【麻辣小龙虾】

【麻辣小龙虾】

主料:小龙虾800g
辅料:姜,蒜,辣椒,花椒,小茴香,陈皮,香叶,白芷,八角,桂皮,甘草,香砂
啤酒1罐330ml,料酒1勺,豆瓣酱1大勺,甜面酱1勺,醋1勺,盐1勺,白糖1/3勺
步骤:
1、姜蒜切片,准备好辣椒,花椒,小茴香,陈皮,香叶,白芷,八角,桂皮,甘草,香砂。
2、热锅上油,油热后,下姜蒜片煸香,再倒入步骤1里准备好的其它调料炒香。
3、倒入清理好的小龙虾炒至尾巴全部卷起,加料酒,醋炒匀。
4、倒入一大勺豆瓣酱,一勺甜面酱翻炒。
5、加入啤酒,大火烧开后转中火,加白糖提鲜,盖上盖焖煮。
6、待水分快收干时,开盖大火收汁即可。
风靡全国的小龙虾吃法:【麻辣小龙虾】
小贴士:
1、步骤1里用到的调料,家里备料不全的话,可以直接去外面买一袋油焖大虾卤料就行了。
2、虾头剪一个小口,方便入味就行。不用把口开到很大,以免虾黄散掉漏出。
3、注意,全程不要加哪怕一滴水,全部用啤酒来烧,味更足更香。
风靡全国的小龙虾吃法:【麻辣小龙虾】


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愈重视搭配打扮的人,愈勤于保养鞋子。而穿上光可鉴人、样式优美的鞋子,也是最基本的礼节之一。好不容易买到自己满意的鞋子,应善加保养,以延长其寿命。一旦试着学习保养鞋子,便可发觉其实幷不需花费太多时间,而且乐在其中。   *穿鞋时应先松开鞋带再使用鞋拔:平日小心着用,是鞋子保养的第一步。鞋子损坏多从后跟开始。因此,可多利用鞋拔子穿鞋。家中可准备长柄的,而平



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