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豆浆机做皮冻,用豆浆机如何做肉冻

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豆浆机做皮冻的简介

随着厨房用具的技术化发展,豆浆机成为了厨房新手的得力助手,而用豆浆机做皮冻,也是常见的菜肴制作类型。下面借菜谱大全为大家展示豆浆机做皮冻的做法图解:

豆浆机做皮冻的做法

先看看原材料:

主料:猪皮

辅料:葱、

调料:料酒

1

①将肉皮取出洗干净,放入凉水锅中煮开后再煮3分钟;

②捞出来不烫手时将肉皮上面残余的肥膘肉用刀片下去,肉皮要片一块从锅里捞一块,因为肉皮全部捞出来凉了变硬了就不太好片了;

③将片好的肉皮再换一锅清水放一勺料酒煮开锅关火,肉皮上面的油也就煮干净了,而且肉皮又变软了;

豆浆机做皮冻
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④将煮好的肉皮趁热非常柔软好切的时候全部切成细细的小短条,一次可以多处理一些肉皮,全部切成小细条,分成每100克一份放入保鲜袋冷冻储存,用之前拿出室温解冻就可以放入豆浆机做皮冻了,非常方便;

豆浆机做皮冻
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⑤取100克(我实践过了,这个比例的皮冻即柔软又Q弹,放太多肉皮做出来的皮冻太硬口感不好)处理好的肉皮细条放入豆浆机,放一点葱姜末(放不放都行)和少许盐(不放也可以,后面的调料有盐味),水放到上水位线的位置,用五谷豆浆功能,就不用管了,听到滴滴的提示音皮冻就做好了;也可以用搅拌器打碎了,但是需要还倒回锅里再次加热煮一会,比用豆浆机麻烦;

豆浆机做皮冻
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⑥将打好的白色皮冻浆倒入容器中,也可以过滤一下更细腻,晾凉后放到冰箱冷藏直到完全凝固,最好是晚上做,冷藏一夜就完全凝固了,非常的Q弹,一次可以做一大盒能切满满一大盘子。做好的肉皮冻冰箱冷藏能保存4天左右,最好现做现吃,所以用豆浆机非常的方便;

⑦吃的时候将大蒜和少许盐放到蒜罐中捣成泥,然后放入少许凉开水、一点香醋、一点辣椒油和香油就是非常好吃的蘸汁了。

豆浆机做皮冻

豆浆机做皮冻饮食宜忌

1、猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚,清热利咽、养血益气之功效,可用于治疗心烦、咽痛、贫血及各种出血性疾病。的功使。现代,科学家们发现,经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白,能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热,出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用;适宜妇女血枯、月经不调者食用;也适宜血友病人出血者食用。

2、猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品,不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮味甘性凉,有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老 。胶原蛋白是构成人体筋与骨不可缺少的营养素,而且还促进毛发、指甲生长。祖国的医学也认为,猪皮味甘、性凉,有滋阴补虚,清热利咽的功能。要想秀发飘逸,肉皮真的别轻易丢弃。

1、外感咽痛、寒下利者忌食猪皮。

2、患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者应少食或不食猪皮为好。

豆浆机做皮冻烹饪小贴士

猪皮要清洗干净才行,不然会影响口感和健康。


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