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红烧黄花鱼

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红烧黄花鱼

红烧黄花鱼

主料
:黄花鱼

辅料
:糖3茶匙、醋2茶匙、料酒1茶匙、酱油半茶匙、盐4小勺、十三香3小勺、大料一瓣、香叶一片、花椒小把、桂皮一片、蒜一头、葱段3根

制作过程:


1.大黄花鱼清理干净备用。

2.各种调料备好。

3.各种炖料备好。

4.糖与醋不能做鱼的时候分开放,一定要把糖和醋提前调和好,它们之间会起一些反应,醋汁经过与糖的融合会更美味。

红烧黄花鱼

5.把洗净的黄花鱼沾满鸡蛋液。

6.沾满鸡蛋液的黄花鱼放入锅中小火煎制两面金黄。

7.煎好鱼后把所有的调料一起放入锅中。

8.大火烧开后,小火烧到汁水浓稠鱼头软嫩熟透即可。 

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