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【详图细解】客家菜煎蛋角

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  家乡煎蛋角是一道配料简单,制作更简单的客家菜,只是需要一点耐心,蛋角要逐个用小火慢慢煎,配料除了猪肉碎以外,还可以加你自己喜欢的材料,比如,虾仁,虾米,马蹄,青豆等等。我就喜欢用最简单的材料,鸡蛋,猪肉碎再加上一点葱花,做出来已经是香得让人垂涎欲滴!
 这菜是我和哥哥小时侯最喜欢的菜,每当妈妈做这菜的时候,顿时满屋都漂着蛋香,葱香,很是吸引人,馋得我们兄妹俩口水直流......


家乡煎蛋角——老少咸宜的客家菜

食材

  • 材料:
      鸡蛋5个
      猪肉碎(半肥瘦)150克
      葱花适量

  • ?调味料:
      盐1茶匙
      胡椒粉1/2茶匙
       鸡粉1/2茶匙
       油适量

方法/步骤

  1. 1

    猪肉加入调味料搅匀;

    家乡煎蛋角——老少咸宜的客家菜
  2. 2

    鸡蛋打匀,加入葱花及已调味的猪肉碎再均匀;

    家乡煎蛋角——老少咸宜的客家菜
  3. 3

    烧热锅放入1汤匙油,倒入3大匙的鸡蛋液,小火逐个慢慢煎,象煎荷包蛋一样用蛋浆把肉包起来,慢慢煎至两面金黄色,上碟。




     

    家乡煎蛋角——老少咸宜的客家菜


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