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美食杰2012-10-19

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美食杰
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韩国泡菜

第1步白菜去根,除外面的老叶子,洗净,横切开

第2步在盆内均匀的给白菜撒上盐,腌制12小时(腌制时间与放入的盐多少来定,腌至大白菜软为止)

第3步苹果、梨去皮、去核,分别在榨汁机中打成汁

第4步姜、蒜切末

韩国泡菜

第5步小锅内倒入糯米粉

第6步倒入苹果汁、梨汁,用中火熬成糊状

第7步糯米糊放凉后,加入辣椒面、姜末、蒜末、搅拌均匀

韩国泡菜

第8步腌好的白菜,挤去水分

第9步带上手套,将辣椒糊均匀的抹在白菜上,每一片都要抹匀

第10步将泡菜放入无油、无水的密封容器里,再放入冰箱,发酵3-5天即可

韩国泡菜

韩国泡菜

韩国泡菜

烹饪技巧

1、抹辣椒糊时一定要记得戴手套,不但是为了卫生,也是为了避免辣椒粉对皮肤的刺激

2、装泡菜的盒子的密封性能一定要好,不然泡菜的味道很重,会让冰箱里有异味

3、放糯米糊的原因是让辣椒粉变的稠一些,发酵之后味道更醇厚,如果不做糯米糊也可以用面粉代替

菜品特色

         在中国的《诗经》里,出现了“菹”字,它在中国的字典里被解释为酸菜,正是这种腌制的酸菜传入了韩国。韩国的泡菜文化里,有着深厚的中国儒家文化痕迹。韩国人钟爱泡菜还有另一个原因,韩国人的性情也颇似泡菜——很辣,甚至有点暴烈;很爽,做事干脆麻利。正因如此,隐藏在韩国人心底的泡菜情结,恐怕永远都挥之不去。在韩国的许多传统家庭中,每个家庭制作出来的泡菜,其味道和营养各不相同。韩国泡菜种类很多,它是以白菜、萝卜、黄瓜等蔬菜为主料浸盐水后,配入辣椒、大葱、大蒜、生姜等作料腌制而成的小菜。泡菜的制法、用法和时间的不同,口味各异,品种多样。按季节可分为春季的萝卜、白菜;夏季的黄瓜、小萝卜;秋季的辣白菜、泡萝卜块儿;冬季更是品种繁多的各种泡菜。泡菜在韩国人的日常生活中,已经远远超越了一道佐餐菜肴,而是升华成了一种特有的传统和文化,也许正是出自对母亲的挚爱和感激之情,韩国人才把泡菜称作“孝子食品”。成了韩国人生活中不可或缺的部分。一个泡菜的方子,甚至可以传承几代人:曾祖母传给祖母,祖母传给母亲,再由母亲传给儿媳,然后接着往下一代一代的传下去,以至于,每个韩国人碗里的泡菜,就像一个老人说起久远的往事,有着一个又一个的心情故事。每一个故事都有可能引出不止一个亲情的线索,各种线索交错,那么多旁枝末节,与亲情纠缠在一起,虽然复杂凌乱得无从追索,但又同时殊途同归的回归到每一个家庭之中,所以,真正的韩国泡菜被称为“用母爱腌制出的亲情”,岁月愈久,味道愈浓,韩国人把泡菜的好味道称之为“妈妈的味道”。那是一种无法言说的欲说还休。

 

左宗棠鸡翅

第1步鸡翅中对半斩开

第2步加入淀粉(用量如图)和1小勺盐腌制30分钟

左宗棠鸡翅

第3步平底锅不需要放油。加热后放入鸡翅煎(传统的是油炸。想减肥的吃货你们桑不起)(鸡皮面朝下。一开始不要翻动。一会儿就开始出现吱吱的油声。表面开始结皮再挪动一下防止巴锅)

第4步煎至两面金黄(平时煎鸡翅鸡腿都会出油我还拿去炒菜。这种因为加了淀粉就不能再有多余油了)生抽,香醋1汤匙,红油1汤匙,糖2茶匙,料酒,调成汁备用(麻油不调汁留用)

第5步起油锅下姜蒜片和煸炒出香(我用料汁部分的少量麻油起油锅。更香所以无油是无炒菜油哈。对我来说麻油不算油)

左宗棠鸡翅

第6步下入煎好的鸡块。倒入配好的料汁。加入干红辣椒。翻炒至料汁收浓即可(宿舍人不太能吃辣。爱吃辣的一定要再多加些辣椒啊!葱本来是不需要的。我起锅前放了些做点缀)

左宗棠鸡翅

左宗棠鸡翅

左宗棠鸡翅

 
 

【凉拌香辣牛肉】

第1步香豆腐干切成细条

第2步过一下开水后滤干水分

第3步香菜清洗干净后切碎

凉拌香辣牛肉

第4步把酱牛肉片倒入一个盆里

第5步继续加入炸过的花生,豆腐干和香菜

第6步加入两勺左右的老干妈豆豉辣椒酱

凉拌香辣牛肉

第7步加入两勺辣油,两勺生抽,淋上香油

第8步最后撒上熟的白芝麻搅拌均匀就大功告成了

凉拌香辣牛肉

凉拌香辣牛肉

 

餐桌上的健康营养搭配学问

       吃,是人们日常生活中绝对不可能缺少的,但是你知道如何搭配食物能够为你的身体带来健康吗,怎么搭配才好吃呢?如果一个搭配不好,可能会适得其反,为你的身体健康增加负担哦。所以说餐桌上的健康营养搭配值得一学。

       饮食学餐桌上的健康营养搭配

       我们日常摄入的食物有几十种,每种食物只含有部分营养素,若在膳食中注意将含有不同营养特点的各种食物巧妙搭配,这些“哥俩好”不但有利于人体很好地吸收其营养成分,使营养价值成倍增加,还可以减少其中的副作用,对人体健康更为有利。

餐桌上的健康营养搭配学问

       一、海鲜、奶制品配蔬菜

       海鲜是“高嘌呤”并呈极高酸性的食物,摄入过多会引起代谢紊乱,增加血尿酸浓度,引发痛风。如果吃海鲜时,多吃些蔬菜、喝点牛奶,这些碱性食物就可以中和尿酸盐浓度,有利于尿酸排出,大大降低得痛风的危险。

       能够中和嘌呤的碱性食物还有:鸡蛋、玉米、生菜、冬瓜、芹菜、莴笋、萝卜等。含嘌呤较少的食物为奶类及其制品、各种主食、蔬菜、水果等。

       二、豆腐配海带

       豆腐营养丰富,含皂角苷成分,能抑制脂肪的吸收,促进脂肪分解,阻止动脉硬化的过氧化质产生。但是,皂角苷会造成机体碘的缺乏,而海带中富含人体必需的碘(每100克海带含碘24克)。由于海带含碘多,也可诱发甲状腺肿大,二者同食,让豆腐中的皂角苷多排泄一点,可使体内碘元素处于平衡状态。

       但需要注意的是,海带性寒,脾胃虚寒者忌食。患有甲亢的病人不要吃海带。孕妇、乳母不宜吃过多海带,因为海带中的碘可随血液循环进入胎(婴)儿体内,引起胎(婴)儿甲状腺功能障碍。

       三、玉米配豌豆

       玉米中所含的胡萝卜素,被人体吸收后能转化为维生素A,具有防癌作用;植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出;天然维生素E则有延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。此外,多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。

       豌豆味甘,具有调和脾胃、利肠、利水的功效;它还富含胡萝卜素、维生素C,可使皮肤柔嫩光滑;其中的粗纤维还能预防直肠癌

       玉米和豌豆搭配在一起,可提高人体对蛋白质的利用价值。因为不同食物中组成蛋白质的氨基酸不同,玉米中赖氨酸含量低,与含赖氨酸高的豌豆混合食用,可以起到蛋白质互补作用,从而提高食物的营养价值。

       将玉米与豌豆按3∶1的比例混合,倒入能没过它们一半的清水,加入少许精盐、味精、几粒花椒,小火慢煮即可。也可煮八成熟后,在炒锅中加入少许植物油、葱花爆香,放入已准备好的玉米和豌豆,加盐、味精炒熟即可。

       四、鱼配豆腐

       营养学家经研究发现,在大豆中含有的脂肪成分具有降低胆固醇作用。而鱼脂肪中含有名为二十碳五烯酸的不饱和脂肪酸。这种物质具有使血流更顺畅、流动不易凝聚、降低胆固醇的作用。

       另外,鱼肉中含有的牛黄酸成分也有降低胆固醇的作用。因此,豆腐和鱼搭配着吃,降低胆固醇的作用被大大强化了。

       需要提示的是,做鱼烧豆腐或鱼炖豆腐时,用老豆腐比较好,再放一些蔬菜和香菇,无论风味还是营养都更加诱人。

       五、猪肝配柿子椒

       对贫血的人群及儿童青少年来说,补血的食物是动物肝脏和瘦肉。动物肝脏中含有丰富的铁,但是很多膳食因素影响铁的吸收和利用。铁的吸收必须由高价铁转变为低价铁的复合物,其过程需要维生素C的作用。

       而猪肝搭配柿子椒正是一举多得,因为柿子椒含有丰富的维生素C,100克柿子椒中维生素C含量为72毫克,是菠菜的2.3倍、西红柿的4倍。同时柿子椒中的膳食纤维素能促进食物中胆固醇排泄。还有,柿子椒和猪肝同熘炒,其中富含多种脂溶性维生素及β-胡萝卜素,能够完全被吸收利用。

       为了防止蔬菜烹调时丢失维生素,加工时应先洗、后切、大火快炒,现吃现做,吃菜喝汤。

       六、芝麻配海带

       据现代营养学分析,芝麻含有人体所需的多种营养素,其蛋白质含量多于肉类,其中氨基酸含量十分丰富,含钙量为牛奶的2倍。芝麻含脂肪更为丰富,高达54%,还有较多的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落。其中含有维生素E等多种有益于皮肤的养分,可改善血液循环,促进代谢,收到美容之功效。

       海带富含钙元素与碘元素,有助于甲状腺素合成。这两种食物搭配,不仅能美容,还有延缓衰老的作用。

       凉拌芝麻海带是一道非常有营养的爽口凉菜。先将100克芝麻去杂质,淘洗干净,放入锅内,用小火慢慢炒,当炒至芝麻发香时,出锅晾凉。350克湿海带洗净切成丝。旺火蒸海带丝15分钟后出锅晾凉,放入味精、醋、糖、橄榄油拌匀装盘,撒上芝麻,拌匀即成。

       七、黄绿蔬菜配坚果

       在黄绿蔬菜中含有丰富的维生素A、维生素C和β-胡萝卜素;核桃、花生、芝麻等坚果中富含维生素E。维生素E具有抗氧化作用,保护皮脂和细胞膜蛋白质及皮肤中的水分,能抑制色素斑及老年斑形成。

       二者食物搭配,维生素E能促进人体对维生素A的利用,可与维生素C起协同作用,保护皮肤健康,减少皮肤感染,使皮肤柔嫩光滑,减少面部皱纹。

       特别推荐一道花生芹菜。炒锅内放入植物油,烧热放入200克花生米,炸酥时捞出,去掉膜皮。再将300克芹菜去根、叶,洗净,切成3厘米长的段,放入开水中烫一下,捞出,用凉水过凉并控净水分。把芹菜均匀码放在盘子边上,再把花生米堆放在芹菜圈中。最后,用酱油、精盐、味精配成的调味汁,浇在芹菜上,吃时拌匀即可。同样,花生米可用核桃仁、杏仁、腰果等替代。

       八、猪肉配大蒜

       民间素有“吃肉不加蒜,营养减一半”之说,确有科学道理。猪肉中维生素B1的含量比其他肉食含量平均高9倍,但此种维生素不稳定,在人体停留时间也短。若同吃大蒜,大蒜中的蒜素与维生素B1结合,将其水溶性变为脂溶性,进而大大增加人体的吸收与利用,保健效果更佳。

       烹调时大蒜不宜久煮,只可大火快炒,防止有效成分被破坏。若要除去嘴中的蒜味,吃完大蒜后,喝一杯温牛奶,就可以有效去除蒜味。这是因为嘴中的残留气味来自大蒜的“硫化丙烯”物质。牛奶中的蛋白质可与“硫化丙烯”结合,可以使口中的蒜味去除。同样道理,吃完蒜后,也可嚼一些花生仁、核桃仁等食物。

       九、木耳、生姜配苹果

       常吃黑木耳可使血小板凝聚率显著下降,有利于血液稀释,改善血液黏度,促进血液流动。

       生姜含有一种类似水杨酸(阿司匹林)的物质,能减少体内凝血酶的数量,减少血小板的凝聚,并有溶解血栓的作用。

       苹果含有丰富的果胶,能降低血中胆固醇、脂肪的浓度,防止脂质凝聚。果胶还能与苹果中的维生素C、果糖、镁等结合成新的化合物,以增强降血脂、胆固醇的作用。

       三种食物搭配,降胆固醇、降血黏度作用更强。用这三种食材能做出一款营养美味的降脂汤。将两大朵干的黑木耳泡发后洗净,鲜姜切末,苹果切片。然后,将黑木耳、苹果加水500毫升,煮开后加入姜末即可。此汤每天可饮用500毫升。

喝汤补身 这些你需要注意

       一日三餐,都少不了汤。汤是很美味又营养又养生的。那么,如何喝汤才能更好的发挥它的营养价值?在喝汤时要注意哪些呢?下面小编就来给大家讲解一下关于喝汤的学问。

喝汤补身 这些你需要注意

       1、汤泡饭

       很多人有这样一个习惯,为了节省吃饭时间,或者是个人的口感喜好,喜欢将汤泡饭吃,而还有些父母也常常这样用汤泡饭喂小孩,他们认为经汤泡过的饭会变得更松软,更容易下咽和消化。

       这不仅使人“食不知味”,而且舌头上的味觉神经没有刺激,食物一定要先经过牙齿的咀嚼,让唾液均匀地搀和到食物中去,才能使淀粉酶充分发挥作用,把淀粉变为麦芽糖,进行初步消化,再进入胃肠。

       汤泡饭不用细嚼,就直接进到胃里,势必增加胃肠的负担,食物中的养分也不容易被彻底吸收。胃和胰脏产生的消化液不多,这就加重了胃的消化负担,日子一久,就容易导致胃病的发作。

       2、喝汤去渣

       浓汤中肉类蛋白质的溶出率只有6-15%,剩余85%以上的蛋白质仍留在汤渣中。

       3、喝热汤

       口腔、食道、胃黏膜最高承受60度,温度过高则会造成黏膜烫伤甚至消化道黏膜损伤

       4、饭前喝、饭后喝差别很大

       喝汤的时间很有讲究,俗话说“饭前喝汤,苗条又健康;饭后喝汤,越喝越胖”,这是有一定道理的。饭前先喝几口汤,将口腔、食道润滑一下,可以防止干硬食品刺激消化道黏膜,有利于食物稀释和搅拌,促进消化、吸收。

       最重要的是,饭前喝汤可使胃内食物充分贴近胃壁,增强饱腹感,从而抑制摄食中枢,降低人的食欲。

       5、中午喝汤不易长胖

       早、中、晚哪一餐更适合喝汤呢?有专家指出,“午餐时喝汤吸收的热量最少”,因此,为了防止长胖,不妨选择中午喝汤。而晚餐则不宜喝太多的汤,否则快速吸收的营养堆积在体内,很容易导致体重增加。

       6、吃出午饭时喝、饭前喝、慢慢喝对身体有益

       在我们所吃的各种食物中,汤是既富于营养又最易消化的一种。调查表明,在6万多接受营养普查的人中,那些营养良好的人,正是经常喝汤的人。不过,因为汤汁能在小肠中均匀分散,营养物质很容易被消化、吸收,所以喝汤有着使人发胖的潜在危险。

       7、喝汤速度越慢越不容易胖

       营养学家指出,如果延长吃饭的时间,就能充分享受食物的味道,并提前产生已经吃饱的感觉。喝汤也是如此。

       慢速喝汤会给食物的消化吸收留出充足的时间,感觉到饱了时,就是吃得恰到好处时;而快速喝汤,等你意识到饱了,可能摄入的食物已经超过了所需要的量。

       特别提示:月子里喝汤应讲究适时适量

       很多汤含有丰富的水溶性营养,不仅有利于体力恢复,而且有利于促进乳汁分泌,是新妈妈坐月子期间的最佳营养品。不过,新妈妈喝汤要注意不能太油腻,而且要适时适量。

       1、时间有讲究

       肉汤中含有易于人体吸收的蛋白质、维生素、矿物质,对乳汁有很大的影响,新妈妈应注意喝汤时间。新妈妈如果乳汁分泌充分,就应该迟些喝汤,以免乳汁分泌过多造成乳汁淤滞;如果产后乳汗迟迟不下或者下得很少,就应早些喝点汤,以促使下乳,满足宝宝的需要。

       2、汤不宜太油腻

       肉汤中含有过多的脂肪,新妈妈摄入越多,乳汁中的脂肪含量也就越多。含有高脂肪的乳汁不易被婴儿吸收,往往引起新生儿腹泻,因此,在熬制肉汤中不要过浓。或者在熬制好后放凉了,油凝固了,去除过多的油质。

       3、喝汤要适量

       肉汤营养丰富,水分充足,产后出汗多再加上乳汁分泌,新妈妈需要的水分量要高于一般人,因此,产后一定要适时适量多喝汤水。

       4、生化汤饮用需恰当

       生化汤是一种传统的产后方,有去旧生新的功效,可以帮助恶露排出,但是饮用要恰当,不能过量,否则有可能增大出血量,不利于子宫修复。

       分娩后,不宜立即服用生化汤,因为此时医生会开一些帮助子宫复原的药物,若同步饮用生化汤,会影响疗效或增加出血量。一般自然分娩的新妈妈可以在产后3天开始服用,连服7—10帖,剖宫新妈妈则建议最好推到产后7天以后再服用。

       连续5—7帖,每天1帖,每帖平均分成3份,在早、中、晚三餐前,温热服用。不要擅自加量或延长服用时间。

       综上所述,要科学的喝汤,这样才能吸收营养,又避免长胖。因为它是非常容易消化的,这也是为什么越来越多的人都喜欢喝汤来养生了。

秋季滋补养生 食三种粗粮

       俗话说,“一夏无病三分虚”。炎热的夏季,人体出汗多,消耗大,或多或少都有体虚的表现。尤其是体质本身就虚弱的老人,在秋季合理进补,可以补充夏季的虚损。

       夏季,人们大多贪食冷饮冷食,脾胃功能还没有恢复过来。此时,若是大鱼大肉进补,会增添脾胃负担,消化吸收的效果都不会很好。用一些有滋补作用的素食来进补,既可起到补虚的效果,又不会增加脾胃负担,真是一举两得的好办法。

秋季滋补养生 食三种粗粮

       1、芋头

       又称香芋、芋艿。中医学认为,芋头性平,味甘、辛,入肠、胃经,具有益胃生津、宽肠通便、化痰散结、补中益气等多种功效,非常适宜用来补虚。常食芋头能补肝益肾、添精益髓、健胃和中,特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病及久病体弱的老人食用,是老人秋补的佳品。

       2、红薯

       又名地瓜、山芋、番薯、白薯等。《本草纲目》记载,红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效,使人“长寿少疾”,还能补中、暖胃、安五脏等,所以常适宜用来补虚。经常食用红薯还可以保持血管的弹性,防止动脉粥样硬化,对心血管系统有一定的保护作用。

       3、莲藕

       中医认为,生藕味甘,性寒,入心、脾、胃经,具有清热生津、补脾开胃、止泻的功效;熟藕性温,具有益胃健脾、养血补气的功效;由此可见,补虚需要吃熟莲藕,对脾胃虚弱、气血亏虚者均有良好的补益效果。

6大蔬果 击退全身各处赘肉

       你正在为减肥无效而苦恼不已吗?你还在愚痴的相信媒体对减肥茶、减肥药的无度宣传吗?减肥什么时候需要这么纠结?快和它们说“NO”吧。小编推荐几款减肥蔬果,保证您吃得开心,瘦得舒心。当然,根据不同的部位,推荐的蔬果自然不同,想减肥的MM看过来!

6大蔬果 击退全身各处赘肉

       1、瘦脸冠军--西芹

       西芹中的纤维含量相当高,因此,女性在吃西芹时,需要用力咀嚼,从而带动脸部肌肉的运动。

       一棵西芹中,大概只含有4~5卡路里的热量,但是咀嚼它反而要消耗掉5~8卡路里的热量,在西芹进入肠胃的过程中,又需要消耗身体中大约5卡路里的热量。

       这样,女性在消化西芹时所需的热量就超过了西芹本身所能提供的热量。西芹称得上是一种“越吃越瘦”的食物,而且对瘦脸有奇效。

       2、瘦大腿冠军--白萝卜

       像骆驼的驼峰是为了给身体储存养料一样,人的大腿也是用来储备能量以备不时之需的“仓库”,因此,女性的大腿部位特别容易堆积脂肪。

       白萝卜所含有的辛辣成分--芥子油,能够促进脂肪类物质更好地进行代谢,避免脂肪在皮下堆积。这个功能,是任何一种蔬菜和水果都比不上的。女性利用白萝卜的这种功效来对付大腿部的脂肪再合适不过了。

       3、瘦腰冠军--草莓

       如果你想减掉腰部的“救生圈”,可以经常吃一些草莓。草莓中含有一种叫做“天冬氨酸”的神奇物质。

       这种物质能自然而平缓地帮助女性除去腰部的多余水分,慢慢溶解腰部堆积的脂肪,帮助身体消脂排毒,让你轻松成为“小腰精”。

       4、瘦背冠军--葡萄柚

       哪个女孩愿意被人形容成“虎背熊腰”呢?遗憾的是,背部和肩膀上的赘肉特别难减。不过,知道了原因再“下手”,就容易多了。背部赘肉的增加,大多是因为体内多余的糖分被吸收,进而转变成脂肪。

       葡萄柚不但热量极低,而且含有一种特殊的酶,能够影响人体对糖分的吸收,使糖分不再轻易地转化成脂肪。因此,想减掉背部赘肉的女性可以选择葡萄柚作为平时经常食用的水果。

       5、瘦小腿冠军--西瓜

       西瓜所含有的酸柠檬黄素具有排毒的作用,能促使体内的盐分大量排出,消除小腿部位的水肿现象。

       此外,西瓜中丰富的钾元素,还可以起到修饰小腿线条的作用。

       6、瘦小腹冠军--番茄

       女性的肠道中如果堆积了太多的废物,就容易形成小肚腩。番茄所富含的食物纤维,可以吸收肠道内多余的脂肪,将油脂和毒素排出体外。

       女性在饭前吃一个番茄,可以在一定程度上起到抑制肠道吸收脂肪的作用。长期坚持下去,你便会远离小肚腩的困扰。

这些食物不要连皮一起吃

       俗话说“民以食为天”,每天摄入一定量的食物是人们生存的物质基础,不过并不是所有的食物都可以毫无顾忌的随便吃的,注意一些饮食禁忌是日常生活中所必须的。在这里小编为您介绍几种不能连皮一起吃的食物。

这些食物不要连皮一起吃

       1、柿子

       柿子还未成熟的时候在其果肉中含有一种叫鞣酸的物质,这种物质在柿子成熟后会集中在柿子皮中,如果连皮带肉一块吃的话,有很可能会引发多种疾病。

       这是由于在柿子中的鞣酸进入人体后,经过胃酸的消化就会与蛋白质起化合作用生成沉淀物――柿石,经常食用则会引起胆结石等多种疾病,严重的影响到人体的健康。

       2、荸荠

       由于荸荠的生活环境都以水为主,因而会聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质,这种食物如果连皮吃的话就会导致荸荠中的各种有害物质进入人体危害身体健康。

       除此之外在荸荠中还含有多种不同种类的寄生虫,如果不将外皮洗干净就直接食用的话,就会导致各种胃肠病。

       3、土豆

       在土豆中含有一种叫“配糖生物碱”,这种物质如果在体内积累到一定的数量时,就会引发中毒从而引发生命危险。

       但由于土豆引起中毒的情况并不怎么明显,因此很多人往往会忽视这一中毒现象,最终导致不可逆转的后果。

       以上是几种不能连皮一起吃的食物,除此之外还有许多饮食禁忌都需要大家加以注意,以免一些不必要的损失。

 

玉米减肥餐 控制食欲巧瘦身

       玉米含有大量的营养保健物质,所以素有黄金玉米之说。玉米中含有十分丰富的纤维素,具有刺激肠胃蠕动的作用,可以防治便秘、肠炎。此外,玉米还有降低胆固醇、高血糖、高血压的功效。它可是减肥食品的不二之选,深受众多减肥中美眉的热捧。
两款玉米减肥食谱

玉米减肥餐 控制食欲巧瘦身

       一、尖椒玉米粒

       材料:玉米、青椒、食盐、花椒、橄榄油、水。

       做法:

       1、将新鲜玉米,洗净沥干水分待用;将青尖椒洗净后切成小丁待用。

       2、锅中油烧至7成热后,放入大蒜片、干花椒炒香,再倒入玉米粒翻炒炒匀,加水;闷至玉米变软,锅中水分收干。

       3、放入青椒翻炒断生,加盐调味道即可。

       二、无花果玉米汤

       材料:无花果200克、赤小豆150克、黑花生150克、黑玉米2棵。

       做法:      

       1、赤小豆、黑花生冲洗干净,用清水浸泡一下,加入黑玉米,添加约1500ml的水。

       2、大火煮开,转小火煮40~50分钟,赤小豆煮到表皮开裂,其他的材料就全熟了。

       3、加入无花果,转旺火再煮10分钟。

       4、汤可以直接喝,也可以降温到80度时,加1勺蜂蜜来喝。


9个简单易行的养胃食疗方法 1、南瓜——排毒护胃 因盛传吃南瓜有减肥美容功效,近年兴起了一股南瓜热。《本草纲目》载:南瓜性温,味甘,入脾,胃经,能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶,可吸附细菌和有毒物质,包括重金属,铅等,起到排毒作用。同时,果胶可保护胃部免受刺激,减少溃疡。 早餐可用南瓜煮粥或汤,滋养肠胃。



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