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红亮美味最诱人-----冰糖红烧肉

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细雨

 

 
 

红亮美味最诱人

-----冰糖红烧肉

 
 
 
sunshinewinnie sunshinewinnie
发表于2013-11-08 14:42
(转自:美食天下)

菜谱物语——冰糖红烧肉

红烧肉算是大众美食吧,我发现人随着年纪的增长,口味也会发生变化。小时候一点点肥肉都不能吃的,长大后腊肉、回锅肉和红烧肉样样都成了入口美味,也无谓淑女的称号了。 喜欢用冰糖来做红烧肉,做出来颜色红亮诱人,味道当然也非常棒,经典美味,大家都会喜欢吧。
冰糖红烧肉的做法
  • 冰糖红烧肉的做法图片
  • 冰糖红烧肉的做法图片
  • 冰糖红烧肉的做法图片
  • 冰糖红烧肉的做法图片
食材明细
  • 五花肉适量
  • 适量
  • 适量
  • 冰糖 适量
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量
  • 香叶 适量
  • 小茴香 适量
  • 料酒 适量
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量

菜谱精灵:不在电脑前也能看菜谱,免费下载>>制作步骤

  • 冰糖红烧肉的做法第1步
    1.  五花肉洗净,入锅中焯水。
  • 冰糖红烧肉的做法第2步
    2.  焯好的五花肉切块。
  • 冰糖红烧肉的做法第3步
    3.  锅里加少量的油,把五花肉放入,中火煸炒出多余的油脂,颜色金黄。
  • 冰糖红烧肉的做法第4步
    4.  把肉铲至锅一边,姜蒜和冰糖放入油内。
  • 冰糖红烧肉的做法第5步
    5.  再放入八角、桂皮、香叶和小茴香。
  • 冰糖红烧肉的做法第6步
    6.  小火,在油里煸炒出香味,和肉一起翻炒。
  • 冰糖红烧肉的做法第7步
    7.  再放入适量的料酒、老抽和生抽。
  • 冰糖红烧肉的做法第8步
    8.  翻炒均匀后,加入热水没过肉,小火慢炖40分钟。
  • 冰糖红烧肉的做法第9步
    9.  大火收汁即可。

    冰糖红烧肉做法小贴士

    原料:五花肉



    配料:姜 蒜 冰糖 八角 桂皮 香叶 小茴香



    调味:料酒 老抽 生抽



    1、不需要放盐,老抽和生抽都有味道。



    2、冰糖的量可以稍微多点,做出来颜色特别红亮。

     
     
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