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懒人百分百成功之无油烟香嫩烤鱼

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   我们每天都要吃饭做菜,有时候心情不好时候难免也会影响做菜的心情。做菜虽然也要些许的灵感和悟性,但最主要其实还是和我们做菜时的心态有关。心情好,你会更加有耐心,做菜会更投入,做出的菜自然也就更好吃了。但有时候总有那么几天会特别讨厌做菜,这时候就使出懒人招吧,各式炒饭和菜饭都会吧,还有就是做一些烤菜,没有油烟,关键是做出的菜还特别好吃,省时省力。据说,这世界上很多东西都是懒人发明的。懒得爬楼,于是他们发明了电梯;懒得走路,于是他们制造出汽车、火车和飞机;懒得一个一个杀人,于是他们发明了原子弹;懒得每次去计算,于是他们发明了数学公式;懒得出去听音乐会,于是他们发明了唱片、磁带和CD……世界如此精彩都是拜懒人所赐!这自然有点开玩笑的意思,但“懒人”确实主意多啊。

  今天就推荐这道懒人菜,最重要的是没有油烟,把调料放好,烤一下就可以吃了,而且味道不是一般的好。今天用得到的鱼叫龙利鱼,没有腥味没有鱼刺的鱼,最重要的是这个鱼做好后非常嫩,加上一些调料,味道又香浓,绝对是你不可错过的家庭自制美食啊。

  原料:龙利鱼

  调料:生姜 大蒜 料酒 生抽 老抽 柠檬 橄榄油 黑胡椒粉

  做法:

  1. 龙利鱼放入冰箱冷藏室隔夜解冻后冲洗一下;

  2. 擦干水分后放入生姜和蒜末涂在两面;

  3. 倒入一点料酒,生抽和老抽;

  4. 挤入一点柠檬,撒上一点黑胡椒粉腌制20分钟;

  5. 把腌制好的鱼放铺了锡纸的烤盘上,两面涂上橄榄油;

  6. 入烤箱上层,200度烤20分钟左右,烤完后撒点香葱即可。

  1. 烤鱼前的腌制非常重要,老抽是上色的,生抽是调味的,没有必要加盐了;

  2. 做这道烤鱼在腌制的时候和烤好后在表面挤点柠檬,增加香味的同时,给鱼去腥还增加营养;

  3.喜欢香辣型的可以在锅里加点油炒点辣椒或者别的辣椒酱,烤鱼出炉后淋在上面即可。


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