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揭秘苏州藏书羊肉,原来这才是最正宗的

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西风起,蟹脚痒,羊肉香。对于老苏州而言,在秋冬季节,到藏书啃一只羊脚、喝一碗羊汤,自然是不容错过的。但是现在满大街的藏书羊肉,哪家才是最正宗的呢?

藏书羊肉美食街

藏书,在木渎,那里人烧了一手好羊肉,“羊汤勿鲜勿要铜钿”成为众人赞语,声名鹊起。一条藏书羊肉美食街,聚集了50多家羊肉餐馆,在苏州几乎无人不知。第一次到这条街上的人,往往会晕了头,这里大大小小的羊肉店数不胜数,各店的装潢、风格以及菜式大同小异。究竟上哪一家既好吃又划算呢?

老庆泰羊肉馆

爱吃藏书羊肉的人,都不会错过一家叫“老庆泰”的羊肉馆子。老庆泰算得上是藏书规模最大、历史最悠久,也是最有故事的羊肉馆了。30多种各式各样的羊肉菜肴让人赞不绝口。去那最好点“羊肉套餐”,按人头算钱,然后由老板配菜,冷盆热炒都有。

地址:木渎藏书镇穹灵路2336号(藏书派出所东丁字路口)

藏书升美斋羊肉

藏书的另一家老字号,白切羊肉蘸的是是酱油和辣酱,口感棒;羊杂血汤内容丰富,熬得很鲜。羊肉的几种做法都很鲜嫩,基本没有羊膻味,吃得会很过瘾。

地址:木渎藏书镇藏书穹窿路88号

藏书东方羊肉店

红烧羊肉炖得比较酥烂,而且一点羊肉的膻味也没有,羊肉是带皮那种,肥瘦适中。羊血汤很鲜,天凉的时候去喝的话很暖胃的。手工包的羊肉饺子味道真心不错。每桌还会送一瓶桂林辣酱。

地址:木渎藏书镇 穹窿路80号

藏书来兴羊肉店

这里店面在藏书很小很不起眼,但是里面的羊都是新鲜活杀的,做羊肉也是正宗的“盆堂”做法。羊肉实在很好吃,毫无膻味。量很足,价格也不太贵。

地址:木渎藏书镇穹灵路2272号

藏书三泰羊肉店

这家店开店会晚一些,10月开吃,来年2月歇业,因为老板觉得10月11月的羊肉最好。羊肉都是新鲜现杀的,白烧羊肉和烤羊排是经典,烤羊排外焦里嫩,白烧羊肉可以免费续汤加羊血。

地址:木渎藏书镇穹窿路73号

市里的美味羊肉

藏书镇毕竟太远,想吃美味的羊肉,又不想花一两小时在“漫漫长路”上的你要注意了,其实现在不用去木渎,也能吃到不错的藏书羊肉。

小朱藏书羊肉

这家夏天卖盐水鹅,到了季节就会开始卖羊肉。最特色的是羊肉锅仔,里面有羊肉、羊肚、白菜、粉丝……煮上大大的一锅。还有红烧羊排,是典型的江南风味,天天的,色泽红亮,香气浓郁。羊肉面是细细的苏面,有羊肉的香气,口感极佳。

地址:桃花坞大街25号

潘记藏书羊肉

这家店是山塘街最老的羊肉馆子,环境很一般,但是羊肉味道很好。羊肉是真羊肉,乳白色的羊肉汤看着就有食欲。羊肉面里的羊肉煮的很烂,入口即化的感觉,量也比较多汤头洋溢着羊肉的香味,面条很细。

地址:山塘街9号

兴奋老羊肉店

羊膏的纹理漂亮,口感细腻而且肥美。老板喜欢亲自给人炒羊肝或者羊杂,带着韭菜叶爆炒也是很鲜的一道小菜。羊肉火锅支好了,冒着热气的羊汤特别好喝,上下翻滚粉丝、大白菜、油豆腐,以及最重要的——嫩嫩的带着皮的羊肉 ,美味。

地址:凤凰街150号定慧寺巷17号

藏书柳记羊肉老店

也是市里会排长队的一家店,红烧羊肉很浓郁,羊膏纹理清晰、口感绵糯,炒羊肝格外脆嫩,切得小小的,又很入味,羊肉白菜粉丝火锅,热气腾腾一锅,正。

地址:三香路(近江苏银行)

夏记藏书羊肉老店

这家店开了有些年头了。每年开店都比较早,边上还有店家龙虾卖的各种红火的时候,他就架起大木桶开始卖羊肉了。营业的也很晚,有时候凌晨5点多的时候生意还很红火。羊肉肉质很精、肥而不腻,蛮正宗的。还有,老板自己做的辣酱好吃。

地址:新市路(东大街路口)


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