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素馅包子的做法

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现在正是油麦菜大量上市了季节,吃腻了肉包子的我们是否想换换口味,来个素馅的包子呢?特别是把那绿油油的油麦菜包在里面。跟我来学学吧

素馅包子的做法

食材

方法/步骤

  1. 1

    往面粉加10克绵白糖,这样可以让包子皮有微微的甜味,我家人喜欢这样。

    素馅包子的做法
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    5克干酵母溶解在温水里成为酵母水

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    面粉里加入酵母水,揉成光滑的面团,然后盖上湿布或者盖子发酵2个小时左右

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    面团有了很多细小的孔洞,那就说明发酵完成

    素馅包子的做法
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    面团发酵的过程我们开始准备馅料,先把油麦菜一片片掰下洗净

    素馅包子的做法
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    锅里放一大锅水烧开,然后放入油麦菜焯一下立刻捞起

    素馅包子的做法
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    油麦菜挤干水分,先切成丝再切成丁

    素馅包子的做法
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    油麦菜切成小丁以后放入一个盆里,加适量盐,白糖,芝麻油搅拌均匀

    素馅包子的做法
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    面团醒发好了以后揪成小剂子,剂子擀成圆面片备用

    素馅包子的做法
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    面片放在手里,放入适量馅料,转着圈捏褶子,包子就包好了

    素馅包子的做法
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    包好之后放笼屉里盖上盖子醒发30分钟。

    素馅包子的做法
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    蒸锅大火烧开,然后放入醒发好的包子,大火蒸10分钟即可关火,关火以后闷2分钟即可出锅。 

    素馅包子的做法
    END
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