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第一次做月饼——栗蓉月饼(附中秋晚餐)

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第一次做月饼——栗蓉月饼(附中秋晚餐)

(2011-09-12 18:48:01)
 
 

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原料:低筋粉100克、转移糖浆50克、玉米油35克、碱水2克、栗子200克、白糖30克、花生油30克、鸡蛋。

做法:1 饼皮:转移糖浆、玉米油、碱水拌匀,加低筋粉和成面团。

      2 月饼馅:栗子去皮煮熟,用料理机打成糊,花生油烧热加栗蓉、糖炒去部分水分。

      3 饼皮25克、饼馅50克分别团成团。饼皮摁扁,包入饼馅,入月饼模成型。

      4 烤箱180度预热30分钟,烤5分钟等饼皮定性后刷蛋液。



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