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果缤纷鲈鱼卷

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 酸甜开胃,配上脆脆的鱼卷。别具一番风味。

     

   【原料】:

        鲈鱼一条

   【配料】:

        草莓四个 火龙果八分之一个 猕猴桃半个 鲜榨橙子汁半碗

   【调料】:

        白砂糖一汤匙  盐一茶匙 白胡椒一茶匙 淀粉适量

        

   1,原料图。

   2,鲈鱼去头尾,片下鱼肉。

   3,鱼头剖两半,洗净,鱼肉斜45度切菱形花刀。用盐,白胡椒腌渍备用。

   4,拍上干淀粉备用。

   5,起油锅,把鱼头尾和鱼卷炸金黄。炸鱼卷的时候不要一下子丢进去,捏着两头先放进油里不沾锅底炸定型,这样花不会被锅底压扁。

   6,炸好的鱼卷(为了摆盘,我没有放鱼头尾进去)。

        

   7,水果切丁备用。

   8,把水果和白糖放入锅中。

   9,倒入橙子汁,调和成酸甜适口的汁,用水淀粉勾芡。

   10,浇在鱼卷上即可。

     

   这道菜孩子和女士一定会深深喜欢上,自家吃可以把鱼头尾摆好。

        


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